富的生肖那几肖?

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中国是一个讲究“吃”的国度,不同的地方有不同的美食,而每个季节也有应季的食材。在古人看来,不同季节里的不同食材,与人的生命一样有盛衰起伏的过程和规律。因此就有了“不时不食”“不新不食”“不挑食”等说法和习惯。 比如春天最应景的就是春笋了。杭州人到了这个时候最有资格秀一秀自己对美食的理解——叫花鸡(用泥巴裹着的鸡,放草堆里用明火烤,这做法真是绝了)、腌笃鲜(咸肉+竹笋=美味无穷)……

夏天除了西瓜、黄瓜等当令蔬菜,还有清凉爽口的冰棍儿——老北京特有食物,冰室里摆着巨大的冰块,人们排着队,等着换新的酸梅汤或杏仁茶,还有五颜六色的果汁;上海人则是把西瓜剁碎加入调料后置于竹篮中入凉水锅中“泡西瓜”,熟后即成冰镇西瓜。 秋天是丰收的季节,水果、蔬菜都是如此。这时候最有福气的人要数江浙人了——“烧河鳗”和“醉蟹”是他们秋天的标志。江南人会用最为鲜美的河鳗与花椒、八角一起炖煮,收汁入味儿后浇在白斩鸡上,这香味儿足以让你唇齿留香,回味无穷。 冬天自然是以热乎、营养为原则。南方的腊味合蒸、红烧肉、糖醋排骨,北方的醋熘白菜、炒豆芽、炖酸菜都是不错的选择。当然还有最重要的“火锅”。

其实,不论是什么季节,富贵的人家吃到的食物往往大同小异。先人们早就总结出“四季五补”“春夏养阳、秋冬养阴”的养生之道。所以,只要不是太过贪嘴,无论什么时候你都可以大快朵颐。而一旦你做到了“饭不离桌,菜不过夜”,你的富贵也就离你不远了!

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