什么生肖用拈？
“牛”，牛在耕地的时候，每个动作都要很仔细、小心地做，所以是“拈”。 比如： “黄牛白牯闹新春”中的“牛角勾”（《百家姓》） “春潮带雨晚来急，野渡无人舟自横”（柳永《浣溪沙·原序》） “绿杨烟外晓寒轻，红杏枝头春意闹” (宋祁《玉楼春》) “枯藤老树昏鸦，小桥流水人家。古道西风瘦马，夕阳西下，断肠人在天涯。”（马致远《天净沙·秋思》）
以上各句里的“牛”字都是“牵”“引”的意思——这是“牛”的本义。 所以“牛”字在这里读niú. 现在我们说一个人做事很费劲，会说“牛”，这个“牛”就是比喻义了。 我们再看一个例子： “这桩事办起来真有点牛！”——这里明显用的是比喻义。 那么“牛”字在这里读nuó. 这种用法也常常出现在谚语里；如： “牛角涂漆，不是佳音。”——清·文康《儿女英雄传》 第三十四回 “牛不饮水强按头” ——这句话的意思是“人不情愿，强行让他干，也是白费功夫”。