红辣椒代表什么生肖？
“红”字有“鸿”“吉”“大”“顺”“多”等寓意，是表达喜庆吉祥如意的色彩；而“辣”字有“烈”“火”“光”等含义。辣椒象征红火、热烈、激情，还有斗志昂扬的意思，因此被广泛用于喜庆的节日上，春节挂辣椒图，寓意着新年新气象，来年生活像火焰一样红红火火、热热闹闹。 而在古代，辣椒这种植物，并不是中国的原生物种。根据记载，明朝万历十七年（1589），一位意大利教士带着两种欧洲辣椒种子来到中国，并种植于四川。又由于欧洲的辣椒在四川栽种后，枝叶茂盛，结出的果子不像海椒那么小，因而人们给它取了一个新的名字——“番椒”。到了清朝光绪年间，一些西方人还把辣椒带到我国台湾和日本栽培。 所以从历史来看，我们中国人确实是在明朝才开始跟这个外来物种打上的交道。不过，关于它的传说却源远流长。在民间传说中，辣椒原来是天上的火鸟，因为犯了天条，被贬下凡，落入人间，于是有了这“一辣成名”的果实；也有传说辣椒本是凤凰涅槃重生后的余烬，经过高温炼就而成，因而具有神奇的药用价值！ 这样的传说，似乎都在表明一个道理——辣椒是神赐的礼物！而这种由外而来的“异类”，在中国文化中一直被赋予吉庆祥和的含义，并被广为接受。
除了象征意义之外，中国人在饮食中利用辣椒还体现出了智慧的体现！原来，中国南方大部分地区的气候都适合辣椒生长，于是在历史上，无论是野外还是田间，到处可见野生辣椒的身影。为了收获辣椒，古人可谓是想尽了办法，有的将辣椒拴在牛角上牵回家，也有人把辣椒掰碎加糖腌渍成蜜饯，还有人用辣椒拌饭喂猪……当然最聪明的还是要属云南人，他们在明代就学会使用烟草和辣椒一起熬汤，制作类似今天的火锅食法，既温暖了寒冬，又解决了辣椒无法久放的难题。