豆角代表什么生肖？
豆角，豆科植物扁豆的荚果。嫩荚可供食用，老熟后则变为深色，称"黑豆"、"黑豆荚"或"茶豆"，可作药用。其性味甘平，归脾、胃经，功能健脾和中，降逆止呕 。《滇南本草》载：“治脾虚兼湿，饮食不进，泻痢腹痛”；《中国药典》谓其“主治脾虚下泄、肠风血崩”。《贵州草药》记载：“治脾胃虚弱，消化不良，呕吐、腹泻”等。 在十二生肖中，龙和马应该与它相关联。 子午流注中，亥时（21时至23时）属肾经，辰戌丑未四时辰，属于土，对应脾脏。脾主运化，胃主受纳，二者相互配合完成饮食物的消化吸收及其精微的输布，从而滋养整个机体。如果饮食不节，饥饱无常，损伤脾胃，就可以引发多种疾病。
“无谷不消，食即不化”，说明了饮食对机体的重要性。食物入胃，经研磨和化学性消化，逐渐分解为细小的颗粒，供小肠吸收利用。然而，在胃肠道中进行消化过程是非常复杂的，需要各种激素参与调节，其中的胰高血糖素就是一个很重要的降糖药物。 糖尿病属代谢性疾病，是以糖代谢紊乱为主伴有其他代谢紊乱的临床综合征。中医无此病名，根据临床表现可分为“消渴”范畴。 早在《黄帝内经》中就指出了本病的发病与情志因素的关系，如《黄帝内经·灵枢》中提到：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视”。可见良好的生活习惯及稳定的情绪是避免糖尿病发生的有效措施之一。 劳逸结合，注意休息，预防感染也是不可忽视的内容。因为糖尿病患者更容易合并感染，且治疗困难，不易痊愈。
合理膳食、保持愉快的心情以及适量运动是防治糖尿病的重要手段。 中医对糖尿病的认识早有记载，汉代张仲景所著的《金匮要略》中就有“消渴症，小便多，饮一斗，尿一斗”的描述，并指出其病因“多湿热”。 李东垣在《内外伤辨惑论》中也指出：“善饮水者，胃中有热，津液枯竭故饮水多。多者令人虚，气满腹胀，皮肤干燥，身体消瘦。此消渴症，此由嗜酒、肥腻、久坐生湿、湿热内生所致。 ” 中医对于糖尿病的认识是相当深入的，而且在预防保健方面也有着丰富的经验可供借鉴。
传说当年姜子牙封神之时，各种动物为争做生肖都想方设法疏通后宫走黄道，只有老鼠畏光不敢进屋，急得跳墩墩、直跺脚，不知如何是好。在它的家门口有位老婆婆种了一块豆角园，老妇年事儿大又耳背，天天喊老鼠走开，也不知有只老鼠就在身边。耳背婆白天不敢下地，总是半夜三更老鼠出没时，打着灯笼去地里给豆角浇水、打杈、防虫、防害，终于让豆角在寒冷的季节里，提前结出了鲜嫩的角子。老鼠终年的劳作等也未能争取到一个名额，只好找姜太公诉苦。 姜太公见老鼠的头上、手上、脚上都是年深月久的伤残疤痕，一问，它连说都是为了争着做生肖被其它动物挤伤的。姜太公见它如此辛苦、劳累、奔波，很是受气，有些于心不忍，便指着不远处的老妇和她的豆角地问老鼠：你说老妇人和她的豆角辛苦不辛苦呀？老鼠说：辛苦、劳碌！姜太公说：你把情况给老妇人和她的豆角说清，如能调换你可顶替做十二生肖中的一员坐享人间福禄。老鼠一听忙说：行！说着一溜烟的跑到豆角地里找老妇人说情去了。 没想到耳背婆以为是老鼠偷了她的豆角，一见就用手中提着的灯笼往地上一扎。扎在地里的灯笼就象一盏灯似的将旁边的老鼠照亮了。老鼠在灯下围着灯笼说：老阿婆、老阿婆，您辛苦、您辛苦，我要顶替您的豆角当生肖，我给您……老鼠正说着耳背婆就听清楚了是怎么回事儿，知道它是要以生肖顶替她的豆角，气得把手中的铲子扎进了土中，用铲子的木把儿敲打着灯笼边的豆角骂道：鼠子你欺人太甚，谁不知天下鼠子多无能，它们能与庄稼相争吗？本婆婆的豆角哪能与你们这帮鼠辈相提并论呀？说完又用铲子木把儿重重地拍打着灯笼照着的这个鼠子。老鼠急了，一转身跑到了耳背婆的脚底下边，连声喊着用它做豆角的卫士吧。耳背婆又听不懂老鼠说了什么，一铲子又扎在地上，气极了拔出铲子后转身回到屋里取来了一把镰刀，这时才看清扎在地里的灯笼映亮了旁边的一个鼠子，才明白了老鼠要调换做十二生肖的事儿。一气之下，她举着镰刀边割豆角边说：豆角是人世间的粮菜，你们鼠子竟敢以生肖来顶换，我要剥你的皮、抽你的筋、剁你的头、剜你的心，看你以后还敢欺人。
老鼠见老妇人太生气讲不通了，只好求老婆婆：求老阿婆给我留条小命，若答应我给你当一辈子卫士，我再也不和你争夺生肖了。耳背婆见老鼠认了怂，才收起镰刀不割了，但还是一边继续着剥皮、抽筋、剁头、剜心、再剥皮、再剁头地说个不停。豆角在灯笼的亮光下映照着耳背婆的行动，也听见了耳背婆的狠话，在生死存亡的危急时刻，突然听见一个声音说：鼠子无道，让我替身保全鼠种吧。 老妇和老鼠都听不见从豆角园里发出的这一声音，只见灯光下的豆角自动跳到老太太面前，接着又见豆角园里的豆角一个接一个的跳了下来，全都排在了老妇和老鼠之间。这下把老鼠急得直跺脚、直抓头，心想咱老鼠能争着十二生肖的一个名额坐享福禄，怎能害全天下人吃的豆角呢？它急忙奔向一个豆角：“豆角你不能为我牺牲……”耳背婆一见这情景又气坏了，心想：本来鼠子们要以十二生肖顶替你的性命，现在你却以自身来顶代你们豆角的性命，你不是傻瓜也象傻瓜，我非剥了你的皮、抽了你的筋、剁了你的头……。老妇说完后用手里提着的镰刀剁在了第一个
