甜酒什么生肖？
甜酒，又称酒酿、醪糟、米酒等，主要是用糯米为原料，用蒸锅蒸熟后，加入发酵剂（酿酒酵母）进行发酵产生的。 《礼记·月令》中有记载“仲夏之月，始基。”说明在周代人们就已经掌握了用糯米制作酒的方法了。南宋诗人范成大在《桂海虞衡志·志酒》中提到：“酒之名者多矣……有自制造者曰‘醪糟’。”这里提到的“醪糟”应该指的是用米饭或者糯米制作的甜酒。 所以从历史文献上看，关于糯米的种植和酿造技术在古代就已经出现并且得到了发展和传承。而在现代，更是有了很大的发展。现在有很多地方都有专门制作传统甜酒的作坊，一些超市里也会有卖做好的甜酒，买回家就可以直接煮着吃。
1. 材料简单：做甜酒的主要材料是糯米和水。其他的材料比如：泡米水、凉开水、密封容器等。
2. 步骤简单：把糯米用水浸软，倒入锅中加水煮熟，然后将糯米捞起放入容器中，把准备好的泡米的水倒入，封好口等待发酵即可。
3. 时间自由：做甜酒可以根据自己的喜好控制发酵的时间长短，想加快发酵可以适当增加发酵菌的数量或延长发酵的时间都是可以的。不过要注意的是，不管是加菌还是延长时间都不宜过大，否则就容易酸败变质而不能食用了。
另外提醒一下大家，因为发酵过程会产生酒精，所以孕妇和幼儿不宜食用！ 对于喜欢喝酒却又不想喝度数高烈酒的人来说，甜酒是一种很好的选择哦~ 看完这篇文章是不是对甜酒有了更深的了解呢？ 如果你还有什么疑问，欢迎在下方评论留言，小编看到会及时回复哒～