蒈是什么生肖动物？
“蒈”字，在《说文》中解释为：“草也。从艹，声。”其本义即是指一种草本植物。而关于这种草本植物的记载，最早见于东汉王充的著作《论衡·商虫篇》：“葵、藿、蘘荷，虫之所食。”这里所说的“葵”，就是指向日葵。该书《卷六》还详细记述了向日葵的食用方法：“瓜子取其仁，用布绞去汁，以粉和之，作汤饮服。”可见古人早已懂得利用现代营养学所称的“植物种子营养素”来保健身体了。
《本草纲目》对向曰葵的药用功效有较为详细的记载：“向日葵，甘、平、无毒。治头上热疼。”并说可“煎汤洗”“捣烂包患处”以及“贴足心，治小儿夜啼”等。 那么，向曰葵有什么药用价值呢？现代医学研究证明，其主要成分包括蛋白质、脂肪、维生素C及胡萝卜素等，其中胡萝卜素含量最高，达0.84%。还含有豆固醇、卵磷脂、钾、钠等微量元素。
这些成分都有一定的生理功能，如维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，预防动脉硬化；胡萝卜素是人体内合成维生素A的前体，具有补肝明目的作用，可防治夜盲症、干眼症；钙可降低胆固醇，防止动脉粥样硬化；镁则可抑制神经兴奋，有利于心脏活动和睡眠；钾则能促进新陈代谢，消除疲劳感，增强抗病能力等等。 因此可以说，向曰葵全身都是宝，除直接食用外，还可榨油或入药。而作为中药使用的向日葵，主要指其种子，别名葵花子。
据中医古籍记载，葵花子性温，味苦，有泻热、利胆等功效，用于肠燥便秘、急性黄疸型肝炎等病症的治疗。近代医药学的研究也表明，葵花子中含有大量的维生素和油脂，因此可以润肠通便，缓解痔疮出血等问题；同时可以促进胆汁分泌，保护肝脏，另外，由于葵花籽中含有丰富的亚油酸，所以还能减少血清胆固醇的含量，从而起到预防动脉硬化的功效。