是老鼠啦~ 把米里的虫子叫做“虫粮”，也就是“米虫”的意思。 把没长熟的稻谷或者大米里面的胚芽部分的脂肪叫做“米油”、“米脂”或“稻醋”。 这些在现在都成为了很名贵的补品了哦～
那把外面一层最薄的壳磨成粉就是“米粉”啦，以前的人很聪明，把米泡在水里使它膨胀然后用石磨碾碎就变成了“米粉”可以做成各种美食，比如凉粉和肠粉。（不知道为什么一说到这个就觉得很好吃啊~~~） 那最里面的一层糙米就是最宝贵的，因为里面含丰富的维生素和水溶性营养元素，可以做成粥或者饭食用。
把外面的皮去掉就成了“精白米”，口感比较好，但是营养价值可是不及糙米的呢。 所以知道“糠”的厉害了吧~~ “粗茶淡饭”里的“粗茶”其实是比较差的茶叶，也就是说用着喝不惯的茶来招待你！
“饭”可不是现在的大米饭，而是用“糙米”煮的饭，里面还有完整的米粒，吃起来可不像我们现在这样又软又滑。 其实以前的人虽然穷，但是很注重养生，他们知道吃什么才是对自己身体最有益的。
现在却反过来了，我们反而去追求那些经过各种加工，营养价值已经被破坏殆尽的食物……
戚馨瑗优质答主我认为题主的问题是错的或者不够准确。 我认为题主的问题应该是“为什么是老鼠而不是其他什么动物。” 理由很简单啊，因为鼠和粮食是联系最密切的两种事物之一（另一种是玉米）。而鼠又是世界上分布最广的动物，在几乎所有地方都有它的踪迹。所以选它做象征物再正常不过了！ 至于你问到的“老鼠吃粮食”这点……拜托了题主，这是常识好不好，没点常识的人能写出这么长一篇文章吗……这又不是猜谜语呢……我简直是无言以对。如果这也算是理由的话，那么我也可以说猪也是粮食的象征——毕竟猪吃了那么多东西…… 但是显然不能这么说对不对？ 如果非得用某种逻辑来解释这种关系的话，可以这么理解——“谷物”这个概念本身就包含了种子的属性，种子生长成熟的过程本身就是一个消耗能量的过程，这个过程的结果就是获得一个能够储存能量的产物。从这个角度上看，所有植物的种子都是“食物”——不管是不是人吃的还是家畜吃的，总之它们都具有“食用价值”。因此任何一颗谷物都可以说是“由一粒种子变成的食物”，这样，“种子-食物”的关系就与“谷物-老鼠”有了对应的可能性。 所以结论很明显：没有一种动物会比另一类更合适代表某一种类的物质，自然界就是这么回事嘛…
