幼儿园食堂如何消毒？
对幼儿园食堂消毒，应做多方面的消毒工作。因为引起肠道传染病的细菌、病毒多存在于空气、水源、公共物品中。因此，对幼儿园应多方面开展预防性消毒。
对空气消毒。在无园内幼儿的条件下，保持食堂内干燥，可选用乳酸蒸熏法消毒。每立方米空间用10%的乳酸10毫升，加等量的水置入洗净、干燥的敞口容器中，加热蒸熏。或用食醋，每立方米空间用食醋5~10毫升，加等量的水，加热后蒸发。消毒过程中应使房间的温度达到18℃以上，相对湿度达到60%~80%。消毒时间1小时以上。使用化学消毒剂消毒空气后，必须通风后方可进入。
保持良好卫生习惯。在幼儿园食堂日常管理中，一定要提醒幼儿饭前便后洗手，不喝生水，不吃生、冷食物，把好病从口入关。
食具消毒。幼儿园食堂使用的食具消毒方法及要求与家庭部分相同，应严格遵守一洗、二清、三消毒、四保洁的工作程序。清洗消毒注意要点：“一开”，即餐饮具清洗消毒时需要打开水龙头，在流动水下进行；“二洗”，即餐饮具要清洗两次以上；“三消”，即餐饮具在清洗之后必须进行消毒；“四保洁”，即餐饮具清洗消毒后应在专用保洁柜中保洁存放。消毒后的餐饮具、工具、容器应沥干水分并及时放入保洁设施内。
食品加工设备、工器具和容器消毒。对食品加工设备、工器具和容器的消毒，一般多用煮沸消毒法或用0.1%过氧乙酸溶液浸没物品10分钟，或用2%碱水煮沸15分钟，洗净后即可使用。也可采用消毒柜或消毒器消毒。各类物品必须在彻底清洗干净后方可消毒。消毒后用时先用流动水冲洗干净其中残留消毒剂。
环境卫生消毒。对环境的消毒包括地面、操作台、门把手、水龙头及盆桶等消毒。一般多采用擦拭消毒法，常用的消毒液有0.2%过氧乙酸溶液（消毒15~30分钟）或0.2%新消毒剂溶液（消毒15~30分钟）等。