嘴开什么生肖？
牛。 说文解字：牛，仁兽也。段玉裁注：“故曰‘负牛角’；能耕（耕种），故谓之牛。”引申义为“具有任劳任怨、辛勤耕耘而从不怨天尤人、自私自利的品格”；此外还有“象征勤劳”的意思。 《周易》坤卦文言：“六二，直方大，不习无不利。无攸往，食主吉。象曰：‘直其正，方其体，君子黄中通理，正位居体，美在其中，而畅于四支，发于事业，的美德行。’”“直方大”的品德就是像牛一样为人正直、诚实可靠，做事勤奋努力而又大公无私。 《礼记·曲礼上》：“羊所才（裁）为义者，如牛羊。”郑玄注：“礼，以羊为之，义乃得生……礼，以牛为之，义乃有成。”意思是用羊做牲礼只有“礼”的意义才能体现出来，用牛做牺牲则“义”就能实现。可见，牛在祭祀中地位之重要。
《春秋》宣公十五年：“鼷鼠食牛角。”晋国大夫魏献子向晋国君主报告说，老鼠吃了牛的角了！显然，作为祭祀的重要动物，牛被看作神灵的附体，所以连老鼠都敢啃它的角。这里用“啮”字，说明老鼠是咬住了牛角，慢慢啃。 用“啮”形容暴风刮起的飞沙走石，也有“牛”的味道。白居易有诗云：“狂风吹我头，浪涌我足踝。……风回滩上树，潮落海边石。”其“猛虎扫山尖，长风吹海沫。”更是化用了李白《梦游天姥吟留别》中的诗句“虎鼓瑟兮鸾回车，奇幻惝恍令人疑。”把风比作老虎、凤鸟之类，以拟人的手法描绘出狂风之大，也是古诗中的常用修辞。 除了上面这些，关于牛的诗句还有很多，足以说明牛在传统文化中的地位。