酪是什么生肖？
“酪”字在古汉语中意思很多，但基本是指用米汤（或面糊）和成面团并晾干后做成的固体食物。这种食物可能很硬、不好吃，所以用来比喻极其难吃的食物——形容很难吃的东西时会用“臭”字替代“酪”字。 这样的食物当然不会受到所有人的喜爱，但它却是古代穷人家和孩子们的主食之一。
《礼记·檀弓下》中有“食粥”的记载；《孟子·滕文公上》有“士之父母死而冠者，三年而后嫁”的原因是因为“亲没(mò)而服饰饮食犹父母”的解释；汉文帝的奶奶薄太皇太后为了省粮食，“日食用芋艿、葱、薤白、生姜，酒一觞”；晋朝《食经》中则详细阐述了制作“馎饦”的方法……这些记载说明从先秦到两汉时期，像“酪”这样难吃的食物是人们日常饭桌上重要的一部分。
不过，人们并不是只吃这种难吃食物的笨蛋。既然有如此多的史料记载了“酪”这种食物的做法（至少说明了这种做法在古代是非常普遍的），那就说明老百姓们还是能想出办法来提高“酪”的口感。
我想来想去，想到的可能有两种。一种可能是像蒙古人一样把“酪”放在锅里炖着吃；另一种可能性更大，那就是像今天吃酸奶一样，把“酪”发酵变成半流体之后加些调料再食用。
无论采用哪种方法，我都想象不出“酪”会变得多好吃。
老鼠通常有两个字，一种是鼠字旁，一种是月字旁，这就是我们常说的鼠和酪的区别。酪鼠，字典解释：老鼠的幼崽。老鼠有两种月字旁的文字：老鼠崽子和老鼠奶酪。
在十二生肖里，我们熟悉的，是“鼠”。实际上用“酪”代替“鼠”作为十二生肖之一，更符合十二生肖的象形文字本意。
1、在十二生肖中，“鼠”是一个通假字，本字应当为“酪”。“酪”字从食旁，表示与进食有关系，十二生肖是人类驯养或熟知的动物，而老鼠是属于啮齿类的食物链最低等的生物。
2、从字形上讲，“酪”字右边是“尧”字。“尧”字在甲骨文中是象形字，形象地代表了人和牛的关系，因此，“酪”字代表了与牛有关的一种食物，这种食物当然就是“奶酪”。
3、“鼠”字从鼠旁，“臼”在甲骨文中是一个象形字，它指代舂米用的石槽，古人以农耕为主，“鼠”字表明这是一种破坏庄稼和粮食的小动物。“酪”与“鼠”二者无论从字义还是字形上都有本质的区别，然而它们却音同或音近，因此，古代人就以“鼠”代“酪”。
4、在我国古代，北方人以“酪”为日常食物，人们用牛、羊奶煮制“酪”，有诗云：“羊踏枯莎牛数食，田家煮得奶浆香。”“酪”是北方人每天饮食所离不开的，将“酪”作为生肖之一是再正常不过的事情了，生活在中原的民族只知道这种动物是啮齿类生物，不知道它的用途，所以，就以“鼠”代“酪”。
