什么肖吃素的生肖？
吃素并不是佛教的专利，许多宗教都倡导吃素，比如穆斯林不吃猪肉，而印度教徒除了不吃牛肉外，还要严格避免食用鱼肉、鸡肉、鸡蛋等，但它们都是纯素食主义。 不过，相对于印度教的严格禁欲，佛教则是一种比较“包容”的宗教，既允许信徒吃肉也允许他们吃蛋，只不过对饮酒有一些限制而已。 到了近代和现代，由于科学的发展，人们逐渐认识到了动物被人类饲养驯化后所面临的残酷现实——从出生之日起，他们就会被关进狭小黑暗的笼子里，遭受极大的精神压力和痛苦；虽然人类总是以仁慈的名义将动物圈养起来供自己食用，但事实上，人类的“仁”其实有限得很！ 1958年，美国旧金山举行了一次关于“生命权”问题的全球讨论会，有来自世界各地的科学家参加会议并发表自己的意见。其中有一位叫做哈特尔的学者认为，任何试图通过吃奶、鸡蛋或肉类来获得营养的人，都在某种程度上依赖着屠宰动物者、肉类加工者和贩卖者的努力，因而都具有一定程度的罪孽感。
基于这样的认知，他给出了一个“简单”的解决办法：凡是信基督教的国家应该停止食用肉类，凡是信仰其他宗教的国家应该停止摄取含有蛋白质的食物（即不吃肉也不吃含蛋白质丰富的食物）。
他的建议虽然看上去很“简单粗暴”，却引发了后世人们对饮食伦理的深度思考。 值得一提的是，哈特尔不是第一个提出“素食主义”概念的人。早在14世纪，就有素食主义的萌芽，到17世纪中叶，欧洲已有许多人因为宗教原因开始实行素食生活。
到了工业革命时期，随着资本主义在世界范围内的扩张，西方人的物质生活水平得到了很大的提升，然而他们的健康却在不知不觉中恶化了。 20世纪初，著名的英国医生阿诺德·贝林顿出版了一本书叫《我们身体的疾病》，他在书中指出：“肉食为人体带来了大量的毒素……人们应该放弃吃肉从而消除这些毒素对人体造成的危害……”