兽医可以跨专业考研吗？
这个问题太宽泛了，我按自己了解的动物医学相关专业来回答（其他科目我不了解）。 动物医学专业可以分为两大方向，临床和预防。其中临床又可以分为宠物医疗和畜禽养殖两个小方向。预防也可以分两个小方向，疫病防控和宠物保健。
按照国内目前的研究生培养方式，你说的跨考应该是跨专业的意思吧。那么根据我所了解的专业，只有宠物医学专业和禽畜养殖专业的研究生是允许跨考的。因为这两个专业毕业以后从事的工作主要是以诊疗、繁殖、配种或养殖为基础，再结合经济、管理、贸易等专业开展相关的工作。所以其他的相关专业（如药学、营养与食品卫生等等）对于这两个专业学习以及将来工作都很有帮助，因此这些学科可以作为跨考的专业。而其他的动物疾病防控和动植物检疫等专业的研究生就不太适合跨考了。
因为现在国家提倡本科临床医学人才培养，很多学校不再招收临床类硕士，特别是跨专业学生。即使有一些学校会招，要求也会很严格。建议咨询一下你想报考学校的招生情况。